Ofenananas mit Blaubeeren

Zubereitung von Ofenananas mit Blaubeeren

Die Ananas schälen in etwa 16 ca. 1 cm breite Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Vanilleschoten in 16 Stücke ca. 2 cm lang schneiden und auf der Ananas verteilen.

Puderzucker drüber geben und ca. 7 min bei 180 °C backen.

In der Zwischenzeit die Blaubeeren waschen und abtropfen lassen.

Die Ananas aus dem Ofen nehmen und die Vanillestücke entfernen, die Scheiben auf 8 Teller verteilen. Die Flüssigkeit, die beim backen entstanden ist, mit dem Blaubeeren mischen und auf den Ananasscheiben verteilen.

Natürlich kann auch Ananas aus der Dose verwendet werden, aber dann abwaschen, damit der Zuckersaft entfernt wird. Das Gericht kann nach Belieben noch mit Vanillesoße übergossen werden.

Es können auch TK-Blaubeeren verwendet werden, aber gut auftauen und abtropfen lassen.