Nudelpfanne mit Zucchini, Tomaten und Mozzarellakugeln

Zubereitung von Nudelpfanne mit Zucchini, Tomaten und Mozzarellakugeln

Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten garen. Knoblauch schälen, Zucchini waschen, putzen und beide in Scheiben schneiden. Tomaten in grobe Würfel und Paprika in Stücke schneiden. Nudeln abgießen und abtropfen lassen.

Öl in eine Pfanne geben, Nudeln hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten. Mozzarellakugeln in der Pfanne verteilen und zugedeckt bei geringer Hitze 2-3 Minuten garen bis der Käse leicht zerläuft. Mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch, Zucchini und Paprika 2-3 Minuten mitbraten. Tomaten dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.

Mit Thymian und Majoran garniert servieren.

Würzige Kräuter, knackiges Gemüse - fertig ist der bunte Mix aus der Pfanne.
Superlecker und supergesund !