Nudel-Gemüsesalat

Zutaten für Portion(en)

250 g Nudeln
2 Prise(n) Salz
2 Dose(n) Mais
300 g Erbsen, extrafein
500 g Tomaten
1 große Salatgurke
2 Bund Dill
250 g Kochschinken
0,25 l Öl
6 EL Weißweinessig
1 EL Chilipaste
(alternativ: Sambal Oelek)
1 Zehe(n) Knoblauch

Zubereitung von Nudel-Gemüsesalat

Die Nudeln in reichlich Salzwasser knapp gar kochen, sie sollen "Biß" haben. Abtropfen lassen. Den Mais und die Erbsen in einem Sieb lauwarm abspülen und abtropfen lassen. Die Tomaten waschen und achteln. Den Stielansatz herausschneiden. Die Fühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Den Dill klein schneiden. Den Schinken in kurze Streifen schneiden. Aus Öl, Weißweinessig, Chillipaste und der gepellten, durchgepressten Knoblauchzehe eine Salatsoße rühren.

Alle Zutaten in einer großen Schüssel miteinander vermischen, mit Salz abschmecken und ungefähr 15 MInuten durchziehen lassen.

Anmerkung und Kochtipps für Nudel-Gemüsesalat

Garzeit: 8-10 MInuten für die Nudeln.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 35 Minute(n)
Pro Portion etwa 259 kcal 15 g F 20 g KH 8 g E

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