Mini-Patissons mit Zitrone in Kräuterbutter

Zubereitung von Mini-Patissons mit Zitrone in Kräuterbutter

1. Gewaschene Mini-Patissons (oder ganz junge Zucchini) in leicht gesalzenem Wasser etwa 15 Minuten kochen bis sie zart sind, abtropfen lassen (Garprobe: mit einer Gabel einstechen)
2. Die Knoblauchzehe zerkleinern, etwas Zitronenschale in feine Streifen schneiden und in Butter und Walnussöl kurz anbraten.
3. Zitronenmelisseblättchen in Streifen schneiden, mit der würzigen Buttersauce mischen und über die Mini-Patissons geben.

Passen gut als Gemüsebeilage zu Lammfleisch.