Mexikanischer Bohnensalat

Zutaten für Portion(en)

1 Prise(n) Meersalz
1 Zweig(e) Bohnenkraut
100 g Champignons
350 g grüne Bohnen
1 Prise(n) Kräutersalz
100 g Maiskörner
2 TL Molkekonzentrat
2 kleine Schalotten
1 Bund Schnittlauch
1 EL Sonnenblumenöl, kaltgepresst
50 g Sahne
3 Stk. Tomaten

Zubereitung von Mexikanischer Bohnensalat

Bohnenkraut in Wasser etwa 18 bis 20 Minuten lang garen.
Tomaten von Stielansätzen befreien und in Stücke schneiden. Champignons mit feuchtem Tuch abreiben und in dünne Scheiben schneiden. Schalotten schälen und fein würfeln. Alle Saucenzutaten mit dem Wasser vermischen. Bohnen abgießen und abtropfen lassen. Alle vorbereiteten Zutaten vorsichtig mischen und die Sauce darunterziehen.
Vor dem Verzehr etwa 1/2 Stunde ziehen lassen.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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