Mediterraner Thunfischsalat

Zutaten für Portion(en)

1 Prise(n) Salz
150 g Langkornreis
50 g Erbsen, tiefgekühlt
1 kleine Zwiebel
1 kleine Kopfsalat
1 mittlere Paprikaschote, gelb
125 g Mozzarella
1 Dose(n) Thunfisch in Salzlake
50 g Oliven, schwarz
2 EL Olivenöl
0,5 Stk. Zitrone
1 Prise(n) Pfefferkörner, bunt

Zubereitung von Mediterraner Thunfischsalat

300 ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Reis darin 10 Min. kochen. Erbsen nach 5 Min. zufügen, mitgaren.

Zwiebel in feine Ringe schneiden. Salat putzen, in mundgerechte Stücke zupfen. Paprika putzen, in Streifen schneiden. Mozzarella würfeln. Thunfisch abtropfen lassen, zerbröseln.

Vorbereitete Zutaten und Oliven unter dem abgetropften Reis mischen. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und

Pfeffer verrühren. Dressing über den Salat träufeln.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)
Pro Portion etwa 407 kcal 20 g F 33 g KH 23 g E

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Mona67

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