Maccaroni ‘n’ Cheese

Zutaten für 4 Personen
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    30g Butter in einem Topf zerlassen, Mehl zugeben und unter Rühren goldgelb anschwitzen. Milch nach und nach unter Rühren zugeben und aufkochen. Mit Salz und einer kräftigen Prise Cayennepfeffer würzen. Offen bei schwacher Hitze 3 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

    Inzwischen Hörnchennudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen, abgießen und sehr gut abtropfen lassen. In einer Schüssel mit Cheddarkäse und Gouda mischen. Senf unter die Sauce rühren. Sauce mit den Käse-Nudeln mischen.

    In eine gefettete Auflaufform (1,2 L Inhalt) geben. Parmesan und Semmelbrösel mischen und auf den Nudeln verteilen. 20g Butter in Flöckchen darauf geben. Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad (Umluft 175 Grad) auf der 2. Schiene von unten 25 Minuten backen.