Lauchkuchen

Zubereitung von Lauchkuchen

Mehl, Quark, Öl, Milch, 1 Ei, Salz und Backpulver zu einem Teig kneten und im Kühlschrank etwa 30 Min. rasten lassen. Danach ausrollen, eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) damit auslegen und einen etwa 3 cm hohen Rand hochziehen.

In feine Streifen geschnittenen Lauch und Knoblauch in Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und auskühlen lassen.

Qimiq glattrühren, saure Sahne, 2 Eier, Stärke, Schinken, Emmentaler und Lauchmischung einrühren. Die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-Unterhitze) ca. 40–50 Min. langsam backen.