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Kürbiscremesuppe | bestes Rezept Rezept auf Kochrezepte.de von menuAK06

 


Kürbiscremesuppe | bestes Rezept

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Foto: Hitzkopf
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Zutaten für Portion(en) 
500 g   Kürbis
7 EL   Öl
1 mittlere(s,r)   Zwiebel
300 g   Kartoffeln
500 ml   Brühe, fett
1,5 Packung(en)   Sahne
1 Msp.   Salz
4 EL   Crème fraîche
0,5 Packung(en)   Kürbiskerne
1 Prise(n)   Pfeffer
1 Prise(n)   Muskatnuss
1 Prise(n)   Zucker

Einfache Zubereitung

  • Deckel der Kürbisse abschneiden, das Fleisch vorsichtig aushölen und fein würfeln. Schnittstellen an Deckel und den Kürbissen scharf anbraten und dann bei 150°C im Backofen warm stellen.

    Kartoffeln und Zwiebel fein würfeln und gemeinsam mit dem Kürbisfleisch mit etwas Öl andünsten. Danach mit Brühe aufgießen und die Sahne unterrühren. Das Ganze ca. 20 Minuten garen.

    Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zucker abschmecken, in die Kürbisse füllen, mit Crème fraîche und Kürbiskernen garniert servieren.


Hier bleiben die Suppenteller im Schrank, denn gegessen wird aus den ausgehöhlten Kürbisschalen.
Deswegen wird auch pro Person ein kleiner Kürbis gebraucht. Am besten eignet sich die Sorte Hokkaido!

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 Zubereitung in 55 Minuten
 

Kürbiscremesuppe wurde bereits 17942 Mal nachgekocht!

 

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