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Kürbis-Lauch-Suppe | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de

 


Kürbis-Lauch-Suppe | Gemüse

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Zutaten für Portion(en) 
1 Stk.   Hokkaido-Kürbis (ca. 1,2 kg)
1 Stange(n)   Lauch
1 mittlere(s,r)   Zwiebel
1 Stk.   Ingwer
2 EL   Butter
1 l   Gemüsebrühe
1 Prise(n)   Salz
1 Prise(n)   Pfeffer
1 Spritzer   Zitronensaft

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Einfache Zubereitung

  • Die Kerne des Kürbis entfernen und ihn in Würfel schneiden. Lauch in feine Ringe schneiden. Zwiebel und Ingwer klein hacken und in Butter anbraten. Gemüse kurz mitbraten, mit der Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
    Mit dem Stabmixer pürieren und kräftig abschmecken. Evtl. mit Sahne verfeinern.
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 Zubereitung in 30 Minuten
 

Kürbis-Lauch-Suppe wurde bereits 11125 Mal nachgekocht!

 

Ein Rezept von Kochrezepte.de

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