Reis in einen Topf geben. Gemüsebrühe mit dem Lorbeerblatt und der mit der Nelke gespickten Zwiebel zugeben, aufkochen und mit Deckel bei kleiner Stufe quellen lassen. Gehackte Kräuter unterheben und anrichten.
Der Kräuterreis ist u.a. für mein Menü "Lachs mit Johannisbeer-Dillsauce" mit Vorspeise "Möhren-Orangensuppe" und Dessert "Exotische Fruchtgrütze" gedacht.
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