Milch und Kokosmilch in einen Topf gießen und leicht erhitzen. Langsam zum Kochen bringen. Eigelb und Zucker in einer größeren Schüssel schaumig schlagen.
Die heiße Milch unter ständigem Rühren in die Eigelbmischung gießen und alles wieder in den Topf füllen. Unter Rühren schwach erhitzen, bis die Sauce dickflüssig wird. Vom Herd nehmen und die Sahne unterrühren. Die Sauce vor dem Servieren abseihen.
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