Eiweiß steifschlagen. Den Fruchtzucker und die Diabetikersüße nach und nach zufügen, dann den Zitronensaft unterrühren. Die Kokosraspeln unter den Teig ziehen.
Den Backofen auf 150 °C (Gas: Stufe 2) vorheizen. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf das vorbereitete Backblech setzen. Die Makronen im Backofen ca. 20 Min. backen. Dann abkühlen lassen.
Die Schokolade zerkleinern und im Wasserbad schmelzen. Die Makronen mit der Unterseite eintauchen, auf Folie setzen und trocknen lassen.
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