Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Von 1 Bund glatter Petersilie die Blättchen von den Stielen zupfen.
Kichererbsen, 1 EL Petersilienblättchen, Knoblauchzehe, gemahlenen Kreuzkümmel, Zitronensaft, Vollmilchjoghurt, Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren. 2 Scheiben Landbrot mit dem Kichererbsen-Aufstrich bestreichen. Kirschtomaten halbieren und mit den übrigen Petersilienblättchen auf den Broten verteilen und mit Pfeffer bestreut servieren.
Bitte Kichererbsen aus der Dose verwenden.
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