Kartoffelpuffer In Sachsen "Glitscher"
Zutaten für
Zubereitung von Kartoffelpuffer In Sachsen "Glitscher"
400g Kartoffeln kochen. Die rohen Kartoffeln schälen und fein reiben. Die Kartoffelmasse mäßig ausdrücken.
Die gepellten, gekochten Kartoffeln ebenfalls fein reiben und dazugeben. Salz und Buttermilch zufügen und einen dicklichen, noch etwas flüssigen Teig bereiten.
In einer Pfanne Leinöl erhitzen, jeweils mehrere Löffel Teig hineingeben. Breitdrücken und auf beiden Seiten goldgelb und knusprig braten. Fertig!
Anmerkung und Kochtipps für Kartoffelpuffer In Sachsen "Glitscher"
Versüßt die Kartoffelpuffer mit Kompott. Oder genießt die Puffer als Beilage zum Braten. Aber am allerbesten schmecken sie natürlich heiß – gleich von der Pfanne auf den Teller oder noch besser: Gleich in den Mund!
Häufig werden "Glitscher" auch in ausgelassenen Speckwürfeln gebacken.
mittlerer SchwierigkeitsgradZubereitungszeit 35 Minute(n)
Nassau
