Kartoffel-Tortilla

Zubereitung von Kartoffel-Tortilla

Die Kartoffeln in Salzwasser mit der Schale kochen, schälen und auskühlen lassen. In Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kattoffeln etwa 8-10 Minuten darin braten. Nun die Zwiebeln mitbraten. Die Eier schaumigschlagen und über die Kartoffeln gießen. Unter Schwenken der Pfanne den Inhalt stocken lassen. Ist die Tortilla fest geworden, stürzt man sie. Dazu einen entsprechend großen Teller auf die Pfanne legen, festhalten und den Teller nach unten drehen. In die leere Pfanne wieder etwas Olivenöl geben und die Tortilla mit der noch nicht gebratenen Seite nach unten hineingeben. Nach 3-4 Minuten Bratzeit wie eine Torte servieren.