Kartoffel-Steckrüben-Pfanne

Zutaten für Portion(en)

2 mittlere Zwiebeln
800 g Steckrübe
600 g Kartoffeln
60 g Butter, flüssig
(alternativ: Margarine)
2 EL Öl
40 g Kürbiskerne
1 Bund Petersilie, glatt
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Kartoffel-Steckrüben-Pfanne

Zwiebeln pellen, halbieren und in Scheiben schneiden. Steckrübe und Kartoffeln schälen und würfeln. Steckrübe und Kartoffeln in Butter und Öl anbraten, dann zugedeckt bei milder Hitze garen. Zwiebeln dazugeben und weitere 10 Minuten offen braten. Kürbiskerne und Petersilie unterheben. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.

Anmerkung und Kochtipps für Kartoffel-Steckrüben-Pfanne

Dazu passen Spiegeleier. Bitte festkochende Kartoffeln verwenden.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)
Pro Portion etwa 372 kcal

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Meaniebrit

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