Kartoffel-Kresse-Salat

Zutaten für Portion(en)

750 g Kartoffeln, fest kochend
1 TL Anis, gemahlen
1 Zehe(n) Knoblauch
125 ml Brühe, fett
2 Stk. Zwiebeln
200 g Kirschtomaten
0,5 Stk. Salatgurke
1 Bund Brunnenkresse
4 EL Weinessig
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 Spritzer Süßstoff
8 EL Öl
4 Scheibe(n) Ziegenkäse

Zubereitung von Kartoffel-Kresse-Salat

Kartoffeln waschen, mit Anis ca. 25 Min. kochen. Abschrecken, pellen, auskühlen lassen. Kartoffeln in

Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. In der Brühe aufkochen. Über die Kartoffeln gießen. Zwiebeln abziehen, in Ringe teilen. Tomate, Gurke waschen, putzen. Tomaten achteln.

Gurke in Stücke teilen. Kresse abbrausen, abzupfen. Essig, Salz, Pfeffer, Süßstoff, Öl verrühren. Mit vorbereiteten Zutaten mischen. Käse grillen, darauf anrichten.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 60 Minute(n)
Pro Portion etwa 450 kcal 30 g F 30 g KH 14 g E

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Mona67

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