Knoblauch in Scheiben schneiden und in einer Pfanne leicht andünsten. Danach die kleingeschnittenen Zwiebeln hinzufügen und goldgelb dünsten. Karotten waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls hinzugeben. Ca. 15 min und gelegentlichem Rühren zugedeckt bei mittlerer Temperatur auf dem Herd stehen lassen, bis die Karotten weich, aber noch leicht bissfest sind. Am Schluss noch die Sahne hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
Kann auch zu Salzkartoffeln oder Nudeln gereicht werden.Sehr schnell, einfach und kostengünstig.
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