Käsecremesuppe

Zubereitung von Käsecremesuppe

Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Die gelbe Rübe putzen und raspeln oder in feine Würfel schneiden. Die Sellerie ebenso putzen und raspeln oder in feine Würfel schneiden. Dann alles im Öl andünsten, das Mehl darüber stäuben, das Wasser aufgießen und es 15-20 Min. köcheln lassen. Den Schmelzkäse in die Suppe geben und gut verrühren bis er geschmolzen ist, dann mit der gekörnten Brühe abschmecken. Vor dem Servieren gehackte Petersilie aufstreuen.