Die Knoblauchzehen und Zwiebel klein hacken. Butter in einem großen Topf zerlassen. Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten. Kurkuma, Garam Masala, Kreuzkümmel und die gehackte Chilischote dazugeben. 30 Sekunden weiterdünsten. Die klein gehackten Tomaten, Linsen, den Zitronensaft, die Brühe und Kokosmilch einrühren. Aufkochen und bei kleiner Hitze 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Zum Abschluss noch einmal nachwürzen.
Mit warmem indischen Fladenbrot schmeckt es besonders gut!
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