Butterschmalz erhitzen und darin Kreuzkümmel, Asafoetida (auch Hing oder Teufelsdreck genannt), klein geschnittenen frischen grünen Chili, Gelbwurz und Kokosflocken anrösten. Dann das gewürfelte Gemüse dazugeben, gut umrühren, zudecken und auf kleiner Hitze ruhen und leicht köcheln lassen, bis es gar ist. Später salzen. Wenn es fertig ist, noch frische grüne Korianderblätter draufgeben. Guten Appetit!
Unbedingt ausprobieren!! Ist total fettarm, wahnsinnig gesund - und dabei auch noch lecker!
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