Mehl, Öl, Salz, Stärke, Eigelb, Zucker, Milch und Bier zu einem dickflüssigen Teig rühren. Steif geschlagenes Eiweiß unterheben, 10 Minuten ruhen lassen. Blüten waschen und gut abtropfen lassen. Durch den Teig ziehen, in heißem Fett (ca. 180 °C) goldgelb ausbacken und warm stellen. Mit Puderzucker bestreuen.
Dieser Ausbackteig kann kann auch für andere Zutaten verwendet werden.
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