Hirtenpfannkuchen vom Blech
Zutaten für
4
Portion(en)
Zubereitung von Hirtenpfannkuchen vom Blech
Aus Eiern, Mehl und Milch einen Pfannkuchenteig herstellen, würzen, 15 Minuten quellen lassen, anschließend das Mineralwasser unterrühren (es wird ein sehr dünner Teig). Zwiebel kleinschneiden, in Öl kurz andünsten, geputzten Spinat zugeben und zusammenfallen lassen, Knoblauch dazu, gut abschmecken mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Fettpfanne mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen, mit den Tomaten und dem gut abgetropften Spinat belegen, zum Schluss Käse verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 30 Minuten backen.
einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 35 Minute(n)
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