Hännschens "Fruchtige Tomatensuppe"

Zubereitung von Hännschens "Fruchtige Tomatensuppe"

Zwiebel fein würfeln und in heißem Öl andünsten. Cayennepfeffer und Curry darüberstreuen, ganz kurz andünsten. Das Tomaten-Fruchtfleisch und die Brühe zugeben. Zum Kochen bringen, salzen und mit Ingwer würzen.

Eine Orange schälen und filetieren. Die anderen Orangen auspressen. Schnittlauch in Ringe schneiden. Den Orangensaft in die Suppe einrühren, mit Salz abschmecken. Die Suppe mit den Orangenfilets und dem Schnittlauch servieren.

Mein Tipp: Serviert dazu Baguette-Brot.

Ich bin keine Suppentante. Diese Suppe gehört aber für mich zu den wohlschmeckendsten Suppen. Mein Vater Hans mochte sie auch sehr.