Schneide das Fleisch der reifen Avocado in kleine Stücke und füge sofort den Zitronensaft hinzu, damit die Creme nicht braun wird. Zerdrücke das Avocadofleisch mit einer Gabel und würze es mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz, Cayennepfeffer und zerdrücktem Knoblauch. Enthäute und entkerne die Tomate, schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel und mische sie unter die Guacamole. Richte sie in eine bunten Schüssel mit Zitronenspalten an.
Quelle: Dieses Rezept ist aus dem Kochbuch "Kitsch + Küche" von Eva Maria Nitsche erschienen im Christian Verlag
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