Grüner Spargel mit Salsa

Zubereitung von Grüner Spargel mit Salsa

Spargel waschen, unteres Drittel schälen, Enden abschneiden. In kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen, herausheben, abtropfen lassen.

Radieschen putzen (Blätter aufbewahren!) und fein würfeln.

Radieschenblätter hacken (4 EL). Radieschenwürfel und gehackte Blätter mit Zitronensaft und Öl

zur Salsa mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Spargel mit Radieschen-Salsa auf Tellern anrichten

und servieren.

p.P. ca. 180 kcal (754 kj ); E 10g; F 11g; KH 10g; Ballaststoffe 9g;