Gratinierter Chinakohl auf Tomatenreis

Zubereitung von Gratinierter Chinakohl auf Tomatenreis

Den Reis im kalten Wasser mit dem Lorbeerblatt und der gekörnten Gemüsebrühe etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Dann noch zehn Minuten auf der ausgeschalteten Herdplatte quellen lassen.

Inzwischen die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In der Hälfte der Butter glasig braten. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln, die Tomatenwürfel, die Gewürze und die restliche Butter unter den Reis ziehen. Den Chinakohl waschen, putzen, halbieren und den Strunk mit einem spitzen Messer herausschneiden. Dann in feine Streifen schneiden.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine feuerfeste Form leicht mit Butter einfetten. Den Gorgonzola eventuell im Wasserbad leicht erwärmen, damit man ihn zerdrücken kann. Mit der Crème fraîche und dem 1 TL Thymian vermischen.

Zuerst den Tomatenreis in die Form füllen, dann den Chinakohl. Darauf die Käsesoße verteilen. Als letztes die gehackten Nüsse und den geriebenen Hartkäse darüberstreuen. In den Backofen (mittlere Schiene) stellen und 15 bis 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Mit Petersilie bestreut servieren.