Gratinierte Tomaten

Zubereitung von Gratinierte Tomaten

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die reifen schnittfesten Tomaten waschen und quer zu den Samenkammern in knapp 1cm dicke Scheiben schneiden. Eine runde feuerfeste Form buttern und dachziegelartig mit den Scheiben auslegen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden, den Knoblauch klein würfeln und beides über die Tomaten streuen. Die Kräuter waschen, trockenschleudern und vorsichtig trocken tupfen. Die Blätter von den Stielen zupfen und mit einem scharfen Messer fein schneiden. Die Kräuter mit dem frisch geriebenen Parmesan, den Semmelbröseln und dem Öl zu einer Paste verrühren und vorsichtig (je nach Reife kann der Parmesan sehr würzig sein) abschmecken. Gleichmäßig über die Tomaten verteilen.

Im heißen Ofen (Gas: Stufe 3-4/Umluft: 180°C) 30 Minuten backen, bis die Käse-Semmelbrösel-Mischung schön gebräunt ist.

Die gratinierten Tomaten heiß servieren.

Passt zu gebratenen Lammkoteletts oder einfach nur auf's Brot.