Gorgonzola in eine Schüssel bröckeln, Frischkäse zugeben und mit den Quirlen des Handrührgerätes glattrühren. In einen Einwegspritzbeutel mit Sterntülle geben. Pumpernickeltaler auf die Arbeitsfläche legen. Gorgonzola-Creme auf die Taler spritzen. Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen, dann vierteln und auf die Gorgonzola-Creme setzen. Pumpernickeltaler auf dem Schnittlauch anrichten und mit grob gemahlenem Pfeffer würzen.
19 g Eiweiß, 32 g Fett, 28 KH
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