Flocken mit Apfelsaft, Haselnüssen, Honig und Zimt verrühren. Anschließend die Masse bei geringer Hitzezufuhr aufkochen und 30 Minuten quellen lassen.Eier schaumig schlagen und unter die Masse rühren.Butterschmalz portionsweise in einer beschichteten Pfanne erhitzen, 1 EL der Masse in das erhitzte Butterschalz geben, flach drücken und beidseitig je 2 Minuten hellbraun backen.TIPP: Als Beilage Preiselbeerkompott oder Apfelmus reichen.
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