Möhren schälen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Paprikaschoten putzen, waschen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Öl erhitzen, Möhren und Paprikaschoten darin ca. 5 - 10 Min. dünsten, Fetakäse würfeln, mit den Tomaten mischen, dazugeben. Alles mit Kräutern und Salz abschmecken. Für den Dip Joghurt glatt rühren, mit den Gewürzen abschmecken, Kresse vom Beet schneiden und unterrühren. Pitataschen kurz im Backofen erwärmen, Gemüse einfüllen und mit dem Dip als Topping servieren. Das restliche Gemüse dazu reichen.
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