Sellerie und Blumenkohl putzen, waschen und in 1cm dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser bissfest kochen. Gut abtropfen lassen und mit Gemüsewürzer bestreuen. Mit Würzpaste dünn bestreichen und mit Zitronensaft beträufeln.Gemüsescheiben nacheinander in Mehl, verquirlten Eiern und dem Paniermehl wenden. Öl erhitzen und die Scheiben von beiden Seiten darin goldgelb backen. Gemüseschnitzel auf Tellern anrichten und evtl. mit Zitronenscheiben garnieren.
Dazu schmeckt ein bunter Sommersalat.
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