Mehl und Salz mischen. Öl und Wasser zugeben und zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. Den Teig kühl stellen.
Teig in eine gefettete Backform legen, am Rand hochziehen. Gemüse klein schneiden und auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Aus Quark, Milch, Eiern, Salz und Pfeffer einen Guss herstellen und über der Pizza verteilen. Bei 180 bis 200 °C ca. 20 bis 30 Minuten backen.
Dazu passt ein Salat oder eine fruchtige Vorspeise.
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