1. Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einem Topf in wenig gesalzenem Wasser bissfest garen.
2. Abgießen, 125 ml des Gemüsewassers abmessen und in einen Topf geben, Kokosmilch ebenfalls zugießen. Aufkochen.
3. Soßenbinder einrühren und 1 Min. kochen lassen. Soße mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
4. Gemüse und Soße zusammen anrichten.
Die Soße schmeckt auch zu Fleisch und Geflügel.
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