Fusilli in kochendem Salzwasser al dente kochen und abgießen. Tomaten entkernen und in Spalten schneiden.
Möhren putzen, längs vierteln und in Stifte schneiden. Die Möhrenstifte ca. 5 Minuten blanchieren. Das Öl in der
Pfanne erhitzen. Tomaten und Möhrenstifte 5 Minuten darin dünsten. Nudeln unterrühren. Die Tomaten-Olivensoße erwärmen. Nudeln auf Tellern anrichten, mit der Soße übergießen und nach Wunsch garnieren.
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