Gegrilltes Gemüse

Zutaten für Portion(en)

4 Stk. Tomaten
2 Stk. Zucchini
1 Prise(n) schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Prise(n) Chilipulver
1 Prise(n) Salz
2 kleine Auberginen
4 Stk. Frühlingszwiebeln
12 Stk. Kirschtomaten
8 kleine Maiskolben
250 ml Olivenöl
3 EL Oreganoblättchen
2 Stk. Paprikaschoten
50 ml Rotweinessig
2 TL Senf
3 EL Thymianblätter

Zubereitung von Gegrilltes Gemüse

Tomaten kreuzförmig einschneiden. Dann die Frühlingszwiebeln in fingerlange Stücke schneiden, die Auberginen, die Paprika und die Zucchini längs halbieren.
Für die Marinade alle Zutaten mischen, das Gemüse hineinlegen und zugedeckt 30 bis 40 Minuten marinieren.
Grill vorheizen. Gemüse von beiden Seiten langsam goldgelb grillen. Paprikaschoten benötigen etwas mehr Garzeit.

Anmerkung und Kochtipps für Gegrilltes Gemüse

Mit Baguette und Saucen nach Geschmack reichen.
Extra-Tipp: Wer Maiskolben nicht marinieren möchte, kann sie auch in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren, gut abtropfen lassen und dann mit Butter eingepinselt auf dem Grill goldbraun rösten. Danach mit etwas Salz (am besten Kräutersalz) bestreuen.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 50 Minute(n)

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