Gegrillte Antipasti

Zutaten für Portion(en)

300 g Auberginen
300 g Zucchini
2 Stk. Zwiebeln
1 Stk. Paprikaschote, rot
200 g Möhren
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
2 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
1 TL Rosmarinnadeln
3 EL Aceto Balsamico

Zubereitung von Gegrillte Antipasti

Auberginen, Zucchini und Zwiebeln waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Möhren schälen und schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Gemüse auf dem mittelheißen Grill von jeder Seite 2–4 Min. garen und in eine Schale legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zitronensaft, Olivenöl und Rosmarin verrühren. Auf die heißen Gemüse gießen und mind. 20 Min. marinieren.

Antipasti leicht salzen, pfeffern und mit Aceto Balsamico beträufeln.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 40 Minute(n)
Pro Portion etwa 141 kcal 10 g F 9 g KH 2 g E

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