Mozzarella-Kugeln an einer Seite glattschneiden um die Standfestigkeit zu erhöhen. Mit einem Teelöffel oder Kugelausstecher so aushöhlen, dass ein 1 cm dicker Rand bleibt. Getrocknete Tomaten gut abtropfen lassen, mit Küchenpapier das restliche Öl abtupfen. Tomaten, das Innere des Mozzarellas und reichlich Basilikum fein hacken, mit gutem Olivenöl und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die ausgehöhlten Käse-Kugeln mit der Mischung füllen und mit Baguette servieren.
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