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Gefüllter Kürbis | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von maruscha17

 


Gefüllter Kürbis | Gemüse

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Zutaten für Portion(en) 
1 mittlere(s,r)   Kürbis
300 g   Mascarpone
120 g   Parmesan
200 g   Emmentaler
120 g   Steinpilze, getrocknet
150 g   Champignons
2 große(r)   Zwiebeln
1 Schuss   Trüffelöl
6 Hand voll   Croûtons
1 Prise(n)   Salz
1 Msp.   Pfeffer
1 Prise(n)   Muskatnuss

Einfache Zubereitung

  • Getrocknete Pilze einweichen, Kürbis entdeckeln und die Kerne entfernen.

    Champignons putzen. Die eingeweichten Pilze und die Champions kleinschneiden. Zwiebeln würfeln und glasig dünsten, die Pilze hinzugeben, alles salzen, pfeffern, mit Muskat abschmecken und ca. 10 Min. dünsten.

    Den Emmentaler Käse reiben. Mascarpone, geriebenen Käse und Trüffelöl vermischen.
    Die Pilzmischung mit Trüffelöl mischen.

    Die Kürbisinnenseite mit Trüffelöl auspinseln. Dann die Käsemischung, die Pilzmischung und die Croutons lagenweise in den Kürbis schichten.

    Ca. 1 Stunde bei 180 °C (Umluft) backen.
Fragen, Anregungen und Lob    

hört sich super an. werde ich bestimmt ausprobieren

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 Zubereitung in 60 Minuten
 

Gefüllter Kürbis wurde bereits 3612 Mal nachgekocht!

 

maruscha17




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