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Gefüllte Pfannkuchen | Eier Rezept auf Kochrezepte.de

 


Gefüllte Pfannkuchen | Eier

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Zutaten für 4 Portion(en)
2 Stk.   Eier
160 g   Mehl
280 ml   Milch
1 Prise(n)   Salz
1 kleine(r)   Zwiebel
450 g   Spinat
200 g   Doppelrahm-Frischkäse

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Einfache Zubereitung

  • Für die Pfannkuchen die Eier in einer Rührschüssel aufschlagen, Salz und Milch dazugeben und mit einem Schneebesen verquirlen. Löffelweise das Mehl dazu geben und kräftig mit dem Schneebesen unterrühren, so dass keine Klumpen entstehen.
    Für die Füllung die Zwiebel in einer Pfanne mit 1 Esslöffel Öl anbraten, den gefrorenen Spinat dazugeben und weiter dünsten.
    Philadelphia unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig insgesamt die Pfannkuchen nacheinander backen und mit fertiger Spinat-Philadelphia-Mischung füllen.
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 Zubereitung in 30 Minuten
 

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