Gefüllte Paprikaschoten

Zubereitung von Gefüllte Paprikaschoten

Eier hart kochen, schälen und wie die abgetropfte Gurke sehr fein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Die abgespülten, gut trocken getupften Kräuter hacken. Bavariablue- und Frischkäse mit Crème fraîche gut verrühren und mit den vorbereiteten Zutaten vermengen. Die Mischung pikant mit Salz und Pfeffer würzen. Die Paprikaschoten längs halbieren, von den Samensträngen befreien, waschen und abtrocknen. Käsemasse einfüllen, glatt verstreichen und die Paprikaschoten mit Folie überzogen kühl stellen. Vor dem servieren mit Kerbelblättchen garnieren und leicht geröstete Baguettescheiben dazu reichen.

Tip: Geben Sie statt Kräutern auch mal gehackte Oliven und grünen Pfeffer in die Füllung!

Dazu Baguettescheiben reichen.