Sie befinden sich hier:  Rezepte  | Hauptspeisen | Vegetarische Rezepte | 

Fusilli mit Pesto und Tomaten-Mozzarellasalat | Pasta & Nudeln Rezept auf Kochrezepte.de von Hitzkopf

 


Fusilli mit Pesto und Tomaten-Mozzarellasalat | Pasta & Nudeln

Video zum Rezept hochladen
 
Jetzt nachkochen und Bild hochladen

Zutaten für Portion(en) 
100 g   Basilikumblätter
4 Zehe(n)   Knoblauch
4 EL   Pinienkerne
150 ml   Olivenöl
25 g   Pecorino
400 g   Gabelspaghetti
1 Msp.   Salz
1 Msp.   Pfeffer
150 g   Parmesan
2 große(r)   Tomaten
250 g   Mozzarella
1 Schuss   Balsamicoessig

Einfache Zubereitung

  • 50 g Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne und 4 EL Olivenöl in die Küchenmaschine geben und fein hacken. Die Maschine abschalten, öffnen und am Schüsselrand haftende Kräuter herunter streichen.
    Küchenmaschine wieder verschließen, einschalten und nach und nach das Olivenöl (insgesamt etwa 120 ml) hinein gießen. Zwischenzeitlich die Kräuter, falls nötig, vom Schüsselrand herunter streichen.
    Die Mischung in eine große Schüssel geben, den Pecorino und 115 g frisch geriebenen Parmesan mit einem Holzlöffel einrühren. Pesto nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Pasta nach Packungshinweis al dente kochen, abtropfen lassen, in die Pesto geben und gut durchheben. In der Zwischenzeit Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden und abwechselnd im Kreis auf einen Teller schichten. Salzen, pfeffern, etwas Essig und Öl darüberträufeln und mit etwa 40 g Baslikumblätter dekorieren.

    Die Pesto-Fusilli auf Teller geben, mit restlichen Basilikumblättern garnieren, sofort servieren und dazu gehobelten Parmesan und den Tomaten-Mozzarellasalat reichen.


Pesto kann 2-3 Tage im Voraus zubereitet und mit Öl bedeckt und gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Fragen, Anregungen und Lob    

ok

ist ok

Bewerten

 
 
 
 
 

 Zubereitung in 50 Minuten
 

Fusilli mit Pesto und Tomaten-Mozzarellasalat wurde bereits 12881 Mal nachgekocht!

 

Hitzkopf




Gewinnspiele
mit-lr-health-und-beauty-blickfang-auf-der-wiesn
Mit LR Health & Beauty Blickfang auf der Wiesn
Wir verlosen 7 Augen-Sets im Gesamtwert von 805 Euro! Teilnehmen
Ähnliche Rezepte
 
>