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Französische Quiche | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von Mona67

 


Französische Quiche | Gemüse

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Zutaten für Portion(en) 
1 Prise(n)   Salz
250 g   Mehl
125 g   Butter, flüssig
6 Stk.   Eier
750 g   Paprikaschoten
1 mittlere(s,r)   Zucchini
2 große(r)   Lauchzwiebeln
2 EL   Öl
1 Zweig(e)   Rosmarin
250 g   Schmand
1 Hand voll   Kräuter
1 Prise(n)   Pfeffer
3 Stiel(e)   Thymian
3 Stiel(e)   Oregano
3 Stiel(e)   Basilikum

Normale Zubereitung

  • Mehl, weiche Butter, 1Ei und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen. Paprika halbieren, in Streifen schneiden, die Zucchini würfeln und Lauchzwiebeln in Scheiben schneiden.

    Öl erhitzen und Paprika darin ca. 5 Minuten dünsten. Zucchini und Lauch hinzufügen und 2-3 Minuten mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und auskühlen lassen. Kräuter hacken, eine Hälfte unter das Gemüse mischen und die restlichen Kräuter mit Schmand und 5 Eiern verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    Teig zu einem Kreis ausrollen und eine gefettete Quicheform damit auslegen. Den Teig mit einer Gabel einstechen und das Gemüse einfüllen. Schmand darübergießen und im heißen Ofen ( E-Herd:200°C / Umluft:175°C / Gas:Stufe 3 ) 45-50 Minuten backen. Warm in Stücke schneiden.
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 Zubereitung in 90 Minuten
 

Pro Portion etwa
270 kcal
18g Fett
18g Kohlenhydrate
8g Eiweiß

Französische Quiche wurde bereits 5695 Mal nachgekocht!

 

Mona67




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