Tomaten mit Tomatenmark und Zucker ca. 5 Minuten köcheln lassen. 150 ml Wasser aufkochen, Gemüse ca. 3 Minuten darin garen, dann abtropfen lassen.
Zwiebeln schälen, halbieren, in Ringe schneiden mit Salz und Pfeffer würzen. Fladenbrot waagerecht halbieren. Je mit der Hälfte Soße bestreichen. Käse reiben. Gemüse, Zwiebeln und Käse auf dem Brot verteilen. Auf zwei mit Backpapier belegte Bleche geben. Die Fladenbrotpizza im vorgeheizten Backofen ca. 7 min, bei 200°C Ober- und Unterhitze überbacken.
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