1. Fisch in ca. 2 cm große Streifen schneiden.
2. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Frühlingzwiebeln waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. In einem Wok oder Pfanne das Öl erhitzen und die Kokosmilch hinzugeben. Die Currypaste in die Kokosmilch einrühren. Fischsauce, Zucker und Limettensaft dazugeben.
4. Die Paprika und die Frühlingszwiebeln ebenfalls dazugeben und alles aufkochen lassen.
5. Zum Schluß den Fisch hineingeben und 5 Minuten bei schwacher Hitze garen lassen.
Das ist sehr lecker und ich kenne dieses Rezept seit Jahren schon von Susanne.
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