Butter aus dem Kühlschrank nehmen. Knoblauch mit heißem Wasser blanchieren und häuten. Die weiche Butter mit dem Handrührgerät richtig schaumig schlagen.
Den gehäuteten Knoblauch durch die Presse drücken und unter die Butter mischen. Eine Prise Salz und 1 Tl Zitronensaft zufügen, mit der Butter gut vermischen. Kräuter unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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