Evas Kräuter-Käserolle

Zubereitung von Evas Kräuter-Käserolle

Verrühre die Käsesorten und hebe die Walnüsse, die Frühlingszwiebeln und den gepressten Knoblauch unter. Schmecke die Creme mit Sherry, Salz, Pfeffer und Paprikapulver ab. Gib nun die fein gehackten Kräuter dazu, behalte aber 2 bis 3 EL davon zurück und mische alles noch einmal gut durch.

Verteile die restlichen Kräuter, den Sesam und die Pistazien auf einem großen Stück Alufolie. Forme die Käsecreme darauf so zu einer Rolle, dass sie rundherum mit den Kräutern, Nüssen und Sesam überzogen ist.

Wickle die Käserolle vorsichtig in eine Frischhaltefolie und stelle sie mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.

Schneide die Rolle vor dem Servieren in Scheiben.

Dazu passen knuspriges Brot, Pellkartoffeln oder Spargel. Die Käserolle eignet sich auch gut für ein Buffet.

Quelle: Dieses Rezept stammt von Eva Maria Nitsche, der Autorin des Kochbuchs "Kitsch + Küche", erschienen im Christian Verlag