Die Butter in einem Topf schmelzen. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, in den Topf geben und goldbraun anbraten. Das Tomatenmark dazugeben und drei Tassen Wasser. Das Wasser zu Kochen bringen. Den Basmatireis waschen bis das Wasser klar ist. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und mit dem Reis in den Topf geben.Dann salzen. Alles wird schnell und auf einer goßen Stufe gekocht bis das Wasser verdunstet. Dann wird alles auf die Stufe 1 runtergestellt. Zwischen Topf und Deckel 2 Blätter Küchenkrepp einlegen, damit der Dampf aufgefangen wird. 30 Minuten fertiggaren lassen.
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