Erdnussli

Zutaten für Portion(en)

200 g Erdnüsse
400 g Weizenmehl
1 Packung(en) Backpulver
100 g Speisestärke
200 g Puderzucker
1 Packung(en) Vanillezucker
2 Stk. Eier
200 g Butter, flüssig

Zubereitung von Erdnussli

Erdnusskerne fein hacken. Backofen vorheizen und Backblech mit Backpapier belegen.

Mehl mit Backpulver und Stärke in eine Rührschüssel sieben. Übrige Zutaten zufügen und alles mit dem Knethaken zunächst auf niedriger, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in mehreren Portionen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche jeweils zu einer 3 cm dicken Rolle formen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Teigstücke zu 4 cm langen, erdnussförmigen Plätzchen formen und auf das Backblech legen. Das Backblech auf mittlerer Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen schieben (Ober-/Unterhitze: ca. 180 °C, Heißluft: ca. 160 °C, Gas: Stufe 2-3) und ca. 12 Min. backen.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 50 Minute(n)
Pro Portion etwa 56 kcal

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TanteKati

Fragen, Anregungen und Lob

Also ich habe die Plätzchen letztes Jahr schon gebacken und dieses Jahr wieder. Lecker, einfach, mit Kindern machts noch spass

muss man die so rolle , oder kann man die plätzchen auch ausstechen ? oô
weil ich mach's jetzt so ;D ^^
also ausstechen :/

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von TanteKati

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